高速斬拌機系列ZB-80、ZB-125、ZB-200、ZB-330、ZB-420
???此機主體采用不銹鋼制作，美國艾默生或丹麥丹佛斯變頻調速技術（ZB-80系列除外）瑞典SKF前后軸承，瑞士ABB電器元件，防水型按鈕，極高的轉速將使您的產品減少液汁分離率，保證了乳化效果、彈性和細膩度。
此機主體采用不銹鋼制作，美國艾默生或丹麥丹佛斯變頻調速技術（ZB-80系列除外）瑞典SKF前后軸承，瑞士ABB電器元件，防水型按鈕，極高的轉速將使您的產品減少液汁分離率，保證了乳化效果、彈性和細膩度。330型以上配有自動加水功能，加水誤差為±0.5kg,并配有超大型回轉軸承及自動清理功能。
*斬拌刀分為圓弧刀和折線刀，圓弧刀針對的是肉糜、折線刀針對的是肉粒。
* 斬拌機斬凍肉只能是3公分以下的肉快，而且得調成低速。
* 本機可裝6把刀，刀厚是3-5 ㎜，刀的排列寬度是110㎜。
斬拌機的工作原理：放進肉、刀轉（倒轉），鍋轉、斬完后停止轉動但是鍋接著轉，將出料盤放入鍋里，開始轉（正轉）使料出鍋。
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型號 |
ZB-80(高速不銹鋼) |
ZB-125 |
ZB-200 |
ZB-330 |
ZB-420 |
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容積（L） |
80 |
125 |
200 |
330 |
420 |
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刀速（r/min） |
750/1550/3128 |
200 ～4200 |
300～4000 |
300-3600 |
128-3600 |
|
料鍋轉速(r/min) |
8/16 |
11/16 |
0 ～10 |
0-6 |
0-6 |
|
出料轉速(r/min) |
50 |
50 |
50 |
無級變速 |
無級變速 |
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功率（KW） |
14 |
25.17 |
58.8 |
97.4 |
139.4 |
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額定電壓(V) |
380 |
380 |
380 |
380 |
380 |
|
重量(Kg) |
1020 |
1690 |
4500 |
5000 |
5800 |
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外形尺寸(mm) |
1810*1100*1200 |
2110*1300*1300 |
3400*2400*1310 |
3810*2900*1500 |
3900*2950*1550 |
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